Des idées de menus et recettes selon votre régime et les saisons

proposés par un diététicien nutritionniste

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Les régimes (également appelés alimentations thérapeutiques)

Diabétique

Les personnes présentant un diabète, doivent contrôler leurs consommations en glucides (sucres), améliorer la structure de leurs repas et veiller à l'équilibre alimentaire.

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Hypocholestérolémiant

Les personnes ayant une cholestérol élevé (cholestérol total, LDL) doivent limiter leurs consommations en graisses, augmenter leur consommation en fibres et améliorer la qualité des graisses consommées.

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Hypotriglycéridémiant

L'hypertriglycéridémie qui correspond à un taux trop élevé de triglycérides (mélange d'une molécule de graisse et de sucre) dans le sang. Ces triglycérides sont pour la plupart fabriquées par le foie et peuvent-être la conséquence d'une consommation trop importante en aliments gras, glucidiques ou en alcool, mais aussi les 3. Le régime consiste à réduire la consommation de ces aliments comme proposé dans les menus.

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DASH (Dietary Approaches to Stop Hypertension)

Si vous avez une pression artérielle élevée (Hypertension artérielle : HTA), il est conseillé de suivre le régime DASH, en misant sur l’abondance de légumes et de fruits ainsi que la consommation d’aliments à grains entiers et d’aliments protéinés variés, comme les noix, les graines, les haricots, la viande maigre, la volaille, le poisson et les produits laitiers nature et faibles en gras. Le régime DASH prévoit aussi une alimentation faible en gras saturés, en sucre et en sel.

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Pauvre en sel (4g/j)

Les personnes présentant une insuffisance cardiaque, rénale ou encore dans le cas d'une cirrhose décompensée (ascite) doivent réduire leurs consommations en sel et aliments salés.

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Pauvre en potassium

Une alimentation pauvre en potassium est souvent nécessaire dans certaines pathologies rénales ou en cas de dialyse. La réduction de votre consommation d'aliments riches en potassium vous sera conseillé. Les menus que nous vous proposons sont équilibrés et pauvre en potassium.

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Riche en fer

Les personnes présentant une carence martiale, c'est à dire un taux de fer faible dans le sang peuvent faire de l'anémie. Ils doivent favoriser la consommation d'aliments riches en fer ou le cumul d'aliments contenant du fer et améliorer son absorption..

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Pauvre en oxalate et calcium

Les personnes présentant des lithiases (calculs) urinaires riches en oxalate et/ou en calcium doivent avoir une alimentation pauvre en oxalate et en calcium.

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Pauvre en acide urique

Les personnes souffrant de crise de goutte (hyperuricémie) doivent avoir une alimentation pauvre en purine associée à une bonne hydratation.

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Cétogène

Les personnes présentant des épilepsies pharmacorésistantes sont fortement encouragés par leurs médecins à suivre ce régime alimentaire. Le régime cétogène permet une baisse de 50% des crises chez un patient sur deux. Cette efficacité existe tant chez les enfants, les adolescents que chez les adultes.

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